Keedetud või suitsutatud sinki on võimalik külmutada kuni kaks kuud. Keedetud sink võib külmkapis püsida mitte rohkem kui 3–5 päeva, kuna nii suur kogus sinki tuleb kas kiiresti süüa või külmutada, et see rääsuma ei hakkaks. Valesti säilitades võib külmutatud sink selle rikkuda sama kiiresti kui külmkapis jättes. Oluline on lihtsalt hoida see võimalikult tihedalt pakitud.
Asjad, mida vajate
- Sink
- Plastist klambriümbris või foolium
- Plastikust sügavkülma tõmblukk
Samm 1
Tükeldage või jagage sink suurusteks osadeks, mida soovite sulatada ja korraga kasutada. Selle eesmärk on vältida kogu singi sulatamist ainult selle osade värskendamiseks. Toiduainete külmutamist tuleks vältida. Pärast sulatamist tuleks see keeta või kuumutada ja tarbida.
2. samm
Mähkige keedetud või suitsutatud sink klambrist või alumiiniumfooliumist. See kaitseb sinki sügavkülmikus tekkivate soovimatute lõhnade ja maitsete eest. Asetage pakitud sink suure lukuga plastikust sügavkülmikoti sisse, et põletust põhjustav õhk ei pääseks mähisesse. Kasutades püsivat markerit, kirjuta kotile sisu ja kuupäev, et olla kindel, et tarbid seda õigel ajal.
3. samm
Asetage pakitud liha sügavkülma. Ärge asetage selle peale muid esemeid, kuni see on külmunud.
4. samm
USDA toiduteenuste ja inspektsiooni amet soovitab keedetud sinki sügavkülmas hoida maksimaalselt 1–2 kuud. Liha kvaliteet, tekstuur ja maitse ohverdatakse kahe kuu pärast.
5. samm
Sulatage sink külmkapis või hoidke seda koti sees ja sulatage kraanikaussi. Küpsetatud tekstuuri taastamiseks ja külmutamise käigus omandatud maitse katmiseks võib olla vajalik sink uuesti kuumutada. Külmunud sink võib pärast sulamist tunduda libe ja vesine. Sel juhul loputage lihtsalt veega ja kuivatage.
