Hoidke kooresegusid veetlevatest kohupiimast.
Vähesed asjad ajavad kokka pigem pettumust valmistama kui maitsva omatehtud supi poti üle pingutama ainult selleks, et näha, kas isukujulised kohupiimad pärast koore lisamist potti ülaosale tõusevad. Kui supi sees on koort või piima, siis on see sisuliselt juust otse teie silme all. Toode on endiselt söödav, kuid sellel pole ühtlast, ahvatlevat ja rikkalikku konsistentsi. Võimalikult värske värske rasvavaba koore või piima kasutamine vähendab kohupiima tõenäosust. Abi võib olla ka ootamisest, kuni supp serveeritakse, et soola lisada.
Asjad, mida vajate
- Kastmega
- Lusikas
Kreemi või piima lisamiseks oodake vahetult enne serveerimist. Mida kauem koorepõhine supp soojeneb, seda suurem on võimalus, et supp kõverdub.
Soojendage soovitatav kogus koort või piima eraldi pannil. Kuumutage seda keskmisel kuumusel, kuni see on põhjalikult soojenenud - ärge pange seda keema. Lükake suppi kuumus madalaks keema, kuni koor soojeneb.
Karastage sooja koorega väikestes kogustes suppi. Lisage koorele üks lusikatäis suppi, segage ja jätkake suppi lisamist, kuni pannil on umbes võrdses koguses koort ja suppi.
Vala karastatud koor supipotti, sega ja serveeri.
