https://eurek-art.com
Slider Image

Kuidas süüa kalkunipotis Türgit?

2022

Aeglane pliit pole mõeldud röstimiseks, kuid võite kalkunit salaküpsetada ühes. Kasutage seda lähenemisviisi, kui soovite juhuslikuks söögiks hakitud kalkuniliha, mitte kaunilt röstitud pühadekalkunit. Aeglane pliit on just see - aeglane - nii, et keetmiseks kulub mitu tundi või isegi terve päev.

Valige Türgi

Suured 6–7-neljandikud aeglased keeduplaadid mahutavad 8–10 naela liha - tunduvalt vähem kui keskmine 14-naeline kalkun. Valige väike kalkun, lõika kalkun üles või vali kondita või kondiga kalkuniliha. Kuigi mõned retseptid võivad soovitada väikeste külmutatud lihatükkide paigutamist aeglasesse pliiti, peaksite toidust põhjustatud haiguste riski vähendamiseks täielikult sulatama terve kalkuniliha või kalkunirinna. Eemaldage kael ja rinnatükid ning enne aeglasesse pliidi panemist loputage kalkunit hästi. Kalkuni sulatamiseks asetage see külmkapis olevale alusele üks kuni kolm päeva enne, kui seda vaja on. USA põllumajandusministeeriumi andmetel tuleb kalkunit pärast sulatamist hoida külmas ja kasutada ühe kuni kahe päeva jooksul.

Riietu see üles

Enamikku kalkunitest töödeldakse naatriumlahuses, nii et need sisaldavad juba veidi soola. Nad on natuke õrnad, ilma täiendava maitsestamiseta. Asetage aeglase pliidi põhja põhja hakitud sibul, seller ja porgandid. Need aromaatsed köögiviljad annavad maitset mitte ainult kalkunile, vaid puljongile, mida saab hiljem kastmeks kasutada. Maitsesta kalkun soola, pipra ja muude soovitud maitseainetega, näiteks tüümian või rosmariin. Aeglane pliit nõuab efektiivseks küpsetamiseks niiskust. Kallake kallale tass või kaks kana-, kalkuni- või köögiviljapuljongit.

Ohutu toiduvalmistamine

Türgi on kergesti riknev, nii et soovite, et see saavutaks võimalikult kiiresti temperatuuri üle 140 kraadi Fahrenheiti - temperatuuri, mille juures bakterid tõenäoliselt vähem kasvavad. Pange kaas aeglasele pliidile ja keerake see esimese tunni jooksul kõrgusele. Vähendage kuumust LOW-ni ja jätkake kalkunite keetmist 6–8 tundi. Kalkun valmistatakse siis, kui see on väga õrn ja sisemine lihatermomeeter registreerib 165 kraadi Fahrenheiti kraadi.

Türgi kasutamine

Aeglustuspliidid on mugavad, kuna vajavad väga vähe järelevalvet. Üks puudus on see, et nad ei pruunista kalkunit ahju moodi. Aeglases pliidis küpsetatud kalkunit saab kõige paremini kasutada suppide, hautiste ja vormiroogade asemel, mitte tervena serveerituna. Liha on väga õrn ja mahlane, kuid üsna vormitu. Puljongist kastme valmistamiseks viige kalkun nikerdatud taldrikule. Keerake aeglane pliit asendisse HIGH. Ühendage võrdsetes osades jahu ja või, et saada ühtlane pasta. Segage see pasta, tuntud kui beurre manie, aeglases pliidis puljongisse ja laske sellel mitu minutit küpseda, kuni see on paksenenud.

Vaadake pisikese keskkonnasõbraliku suvila sees ühte oma isa jaoks ehitatud arhitekti

Vaadake pisikese keskkonnasõbraliku suvila sees ühte oma isa jaoks ehitatud arhitekti

Krevettide mähkimine meloni-kurgi abil

Krevettide mähkimine meloni-kurgi abil

Närivad rododendronid

Närivad rododendronid