Kuidas küpsetada hamburgerit praepannil

Siseruumides hamburgerite keetmine on kiire, lihtne ja maitsev! Kasutades tugevat kuumust ja malmist pannil, saate valmistada suust joomavat mahlast burgerit, mille väliskülg on optimaalse krõbeda tekstuuriga. Olenemata ilmast, võite hamburgereid igal ajal pliidi peal olevas praepannil süüa. Lisage oma lemmik hooajalised lisandid ja kastmed, et luua ainulaadne ja maitsev burger, mida saavad nautida kõik. Kõik, mida vajate, on keedukann (eelistatavalt malmist parima krõbeda tekstuuri ja söemaitse saavutamiseks), veidi õli ja teie lemmiklihatüüp. Need näpunäited tagavad, et jõuate iga kord suurepäraselt valmistatud burgeri juurde.

Asjad, mida vajate

• 1 nael jahvatatud liha, näiteks veiseliha, kalkun või piison *
• 3 spl rapsi või oliiviõli
• 1/4 kuni 1/2 tl meresoola

• 2–4 viilu juustu
• 2–4 röstitud burgeripulbrit
• Serveerimiseks spinat, tomat, punane sibul, avokaado, pestokaste

Näpunäide

• Kui kasutate lahja jahvatatud kalkunit või kana, lisage lihale 2 supilusikatäit õli, et see liha paremini kokku hoiaks.

1. samm: soojendage õli pannil

Asetage malmist või mittekleepuv pann oma pliidi ülaosale. Lisage piisavalt õli, et pinda heldelt katta ja kuumutage keskmiselt kõrgeks.

Kuumutage pannil õli

2. samm. Vormi Burgeri püksid

Kui pann kuumeneb, moodustage burgeri küpsetised. Selleks eemaldage jahvatatud liha pakendist ja asetage see segamisnõusse. Piserdage meresoolaga koos oma lemmikmaitseainete või kuivatatud või värskete ürtidega. Soola lisamiseks masseeri liha kätega.

Jagage liha kaheks kuni neljaks osaks - 1/2-naeliste burgerite puhul jagage liha pooleks, 1/3-naeliste burgerite jaoks jagage liha kolmandikuks jne. Ühest lihaosast moodustage pall.

Vajutage liha kettale, veendudes, et selle paksus oleks ühtlane, et see küpseks ühtlaselt.

Veenduge, et burgeri pirukad oleksid ühtlase paksusega

Korda sama tegevust ülejäänud lihaga ja aseta PATTI taldrikule, samal ajal kui pannil soojeneb ülejäänud viis.

Näpunäide

• Küpsetusprotsessi ajal kummardub burgerite kese välja ja muutub keskelt paksemaks. Selle vältimiseks vajutage PATTII keskosa allapoole, nii et need näeksid piruka külgedest madalamal.

Katsetage pannil, libistades vett ettevaatlikult pinnale. Kui õli sigib ja hüppab, on see toiduvalmistamiseks valmis.

3. samm: küpseta burgerid

Pange burgeritortid ettevaatlikult kuumale pannile, jättes neile ühtlase toiduvalmistamise jaoks vähemalt 1 tolli ruumi.

Keetke burgerid kuumal pannil

Näpunäide

• Rasva ja õli pritsimise vältimiseks asetage pannile peene silmaga pritsmete sõel.

Veiseliha, piisonite või lambaliha jaoks küpseta 3 minutit või kuni esimene külg on pruunistunud ja krõbe. Keerake ettevaatlikult ja keetke veel 3 minutit. Jätkake keetmist ja keetmist iga ühe kuni kahe minuti tagant, kuni burgerid saavutavad soovitud tasapisi. Keskmiselt haruldaste burgerite puhul küpseta burgereid kokku 6 minutit. Keskmise, 7–8 ja hästi tehtud burgeri puhul kokku 9–10 minutit. Kalkuni- või kanaburgerite puhul keetke burgereid mõlemalt poolt 5 minutit, seejärel jätkake keetmist ja keetmist 1 minut külje kohta, kuni see on läbi keedetud, kokku 10–12 minutit.

4. samm: lisage juust

Juustuburgerite valmistamisel lisage juust pärast liha klappimist. Kui juust ei sula täielikult, võite panni kaanega katta, kuni see on sulanud.

Lisage juustuburgeritele juustu

5. samm: laske burgeritel puhata

Sogase kaku sündroomi vältimiseks viige burgerid taldrikule või lõikelauale ja laske neil enne serveerimist istuda 2–5 minutit. See võimaldab mahladel voolata pigem taldrikul kui kuklil. Kui te ei tunne muret selle pärast, et kakuke määrdub, serveerige kohe.

Laske burgeritel puhata

6. samm: ülaosa ja serveeri

Serveeri burgereid röstitud kuklitel koos oma lemmikpakenditega, näiteks tomatid, punane sibul, maitseroheline, avokaado ja pestokaste.

Lisage oma lemmiktooted ja serveerige