Mähi chorizo ja munad tortilla sisse ja sellest saab hommikusöögiks burrito.
Finiši algus: 25 minutit Portsjonid: 2 Raskusaste: Algaja
Chorizo ja munade Mehhiko versioon, mida tuntakse chorizo con huevos või huevos con chorizo nime all, on lihtne roog munaühtlast ja lahtisest vürtsikast vorstist. See on hommikusöögi standard, kuidas munad ja peekon asuvad USA-s, ja tulevad igapäevaseks söögiks piisavalt kiiresti kokku.
Koostis
- 2–4 linki (umbes 1/2 naela) Mehhiko stiilis chorizo vorsti, ümbris eemaldatud
- 4 muna
Juhised
Soojendage rasket keedukannat, eelistatavalt malmist, keskmise kuumusega. Lisage chorizo ja keetke, kuni see on pruunistunud.
Kallake pannilt ära liigne rasv.
Klopi munad kaussi. Vahustage neid kahvli või vispliga kergelt.
Vala lahtiklopitud munad keeduvorsti vorsti kohale. Lase segul umbes 20–30 sekundit pannil seista, tõsta puulusika või spaatliga muna ettevaatlikult panni põhjast ja voldi see enda kohale. Korda seda tõste- ja voltimisliigutust umbes iga 10 sekundi järel, kuni munad on just paika pandud.
Eemaldage munad ja chorizo tulelt ja laske sellel veel mõni sekund seista, seejärel kraapige need ettevaatlikult pannilt taldrikutele serveerimiseks.
Näpunäited
Lisage tükeldatud kuubikuteks küpsetatud kartulid.
Pruunista soovi korral hakitud sibul vorstiga.
Valikuliste garneeringute hulka kuuluvad kuubikuteks lõigatud avokaado, salsa, raputatud oad, riivitud või murenenud juust ja piserdatud värske koriandr.
Kasutage chorizo ja munasegu koos kartuliga või ilma, hommikusöögiks mõeldud burritode või hommikusöögiks mõeldud tacossi täidisena.
Mehhiko chorizo on lahtine, murene, vürtsikas sealihavorst. See erineb väga Hispaania stiilis chorizost, mis on kindel ja kuiv. Hispaania chorizot ei pea küpsetama, kuna see on juba kõvenenud, kuid seda võib lõigata kuubikuteks ja lisada munakreemi või omleti juurde. Või viilutage, soojendage see korraks lühikeseks ja serveerige seda koos oma lemmikmuna ettevalmistamisega.
Hoiatused
Mehhiko chorizo on toores, mitte kuivatatud nagu Hispaania chorizo, seega veenduge, et see oleks enne munade lisamist põhjalikult läbi keedetud.
