Serveeri vähid nende kestades tervena.
Vähid - tuntud ka kui jõevähk või jõevähk - on homaaridega seotud väikesed mageveevähid. Neid keedetakse sageli tervena ja serveeritakse nende kestas, et neid saaks ühiskondliku üritusena nautida. Neil on mahe ja magus maitse, mis sobib hästi Cajuni maitseainete, soolvee, sidruni, tilli ja sulavõiga. Jõevähkide keemades on kobaral sageli terved kartulid ja mais.
Asjad, mida vajate
- Vähid
- Metallist kreeker või nuga (valikuline)
Eemaldage värskelt keedetud jõevähk keeva veega või grillilt. Laske neil jahtuda, kuni neid on ohutu puudutada, ilma et nad põleksid.
Haarake jõevähi kehast kinni ja keerake peast ära.
Koorige saba kesta ülemine osa (see oli peale kõige lähemal). Näpistage saba ots ja tõmmake alumine osa liha küljest lahti.
Eemaldage saba tagaküljelt must veeni noaga või käsitsi.
Kruvige küünised küünte kõige laiemas osas metallküünisemurdjatega. Või lõigake liha juurde pääsemiseks noaga avatud küünised.
