Kartulite küpsetamine tervena, nii et neil oleks niiske, auruga täidetud keskosa kergelt krõbe või kuiv, on [lihtne] (http://www.seriouseats.com/recipes/2007/11/the-perfect-baked-potato- retsept.html), kuid nende valmistamine võib võtta kaua aega. Mikrolaineahju kasutamine kartuli küpsetamiseks annab sarnase tulemuse oluliselt vähem aega. Ideaalne mikrolainekartul nõuab õiget kartulit ja tähelepanu küpsetusajale.
Valige High-Starch Spuds
Russetkartul on küpsetatud kartuli jaoks klassikaline valik nende suuruse ja suure tärklisesisalduse tõttu. Kuigi küpsetatud kartulite jaoks võite kasutada mis tahes tüüpi kartuleid, on mida suurem tärklise sisaldus, seda kohevam on lõpptulemus. Küpsetamiseks võite kasutada valget või sinist kartulit, kuid vältige punast kartulit või Yukoni kulda, kuna need sisaldavad vähem tärklist. Valige igal juhul kartulid, mis on kindlad ja millel pole nähtavaid plekid.
Koorige ja kuivatage
Nühkige kartulid põhjalikult, et eemaldada nahalt mustus. Liiga niiskuse eemaldamiseks kuivatage need kuivaks ja torkige neid iga kord mitu korda kahvliharudega. Torka sügavalt sisse, lükates piid vähemalt pooleldi sisse. Mida suurem on kartul, seda rohkem auke on vaja, et keetmise ajal saaks niiskust õhku. See vähendab kartuli mikrolaineahjus plahvatamise tõenäosust. Hõõru kartulid oliiviõliga ja puista soovi korral soolaga.
Mikrolaineahjus
Pange ettevalmistatud kartul mikrolaineahju ohutule tassile ja keetke seda viis minutit kõrgel temperatuuril. Keerake kartul nii, et alumine külg oleks ülespoole ja kui teie mikrolaineahjus pole pöörlevat alust, siis keerake seda nii, et nõude sisemine külg oleks nüüd suunatud väljapoole. Mikrolaineahjus küpsetage kartulit veel kolm kuni viis minutit, seejärel pigistage kartul õrnalt, et kontrollida selle taimsust. Seda tehakse siis, kui seda on kerge puudutada ja kui nuga on lihtne kartulisse sisestada. Kui kartul pole veel täielikult küpsenud, küpseta seda ühe minuti kaupa, kuni see on valmis. Üks keskmise suurusega kartul valmib seitsme kuni kaheksa minutiga. Kui küpsetate rohkem kui ühte kartulit, lisage väikeste ja keskmise suurusega kartulite jaoks kaks minutit ühe kartuli kohta.
Niiskuse säilitamine
Kartuli üleküpsetamisel kõrgel kuumusel võib tekkida kuiv, kõva pudrud. Niiskusesisalduse säilitamiseks ja toiduvalmistamise kiirendamiseks kasutage kartuli niiske hoidmiseks kileümbrist või tepitud küpsetuskotti. Kata roog kartuliga kilemähisesse, jättes ühe nurga niiskuse pääsemiseks avatuks. Või asetage enne toiduvalmistamist õlitamata kartul tepitud küpsetuskotti. Mikrolaineahi, nagu teeksite kartulid katmata, kuid katkestage minut eeldatavast küpsetusajast.
