https://eurek-art.com
Slider Image

Kreeka inspireeritud kokandusmenüü Tasia Malakasiselt

2022

Juustutootja Tasia Malakasis kutsub oma sõpru - segu professionaalsetest kokkadest, õlletootjatest, põllumeestest ja muusikutest - kuupaiste kokteilide, röstitud lambaliha, chèvre-jäätise ja muuks suviseks pidu. Lahe ranniku töötlemata austrid

Malakasid tellisid Floridast Apalachicolast palju austrid. Ta lisab mignonette, mis on toores austrite jaoks klassikaline kaste, kuid mida tavaliselt valmistatakse ainult šalottsibula, pipra ja äädika abil. Värske sidrunikoori ja kurgi lisandid ergutavad seda vana lemmikut.
Retsept: austrid kurgi-sidrunikoor Mignonette'iga

Viigimarjad sortsu Chèvres, suitsusink ja mesi

Malakasise Elkmonti osariigis Alabamas asuvast kreemist Belle Chevre toodetakse 12 erinevat juustu, samuti juustukooki ja küpsiseid, mis kõik on valmistatud piirkondlike kitsekarjade piimast. Sel peol paaritas ta oma Fig Chevre hommikusöögijuustu (6 oz 6 oz.) Kreekerite või röstitud pitsaga; ning viinamarjalehtedega mähitud kreeka suudluskissell (7 oz. 4 oz.) viigimarjade ja meega.

Keedetud maapähklid

Lõunamaine delikatess, keedetud maapähklid keedetakse neli tundi.

Retsept: keedetud maapähklid

Tükeldatud kollard ja lehtkapsasalat sidruni-küüslaugukastmega

Tomatid, pekanipähklid, peekon ja palju muud panevad toatemperatuuril serveerimiseks mõeldud rõõmsameelse lehtkapsaste ja kaelarihmade salati.

Retsept: hakitud kollader ja lehtkapsasalat sidruni-küüslaugukastmega

Röstitud lammas petipiima Tzatzikiga

Viienda põlvkonna Georgia talu Valge Tamme karjamaa pakkus tallele, mille Malakasis paaritas kreemja tzatzikiga.

Retsept: röstitud lambaliha petipiimaga Tzatziki

Kolm röstitud sibulat

Kergelt söestunud šalottsibul, kevadine sibul ja porrulauk toovad röstitud lihale nagu lambalihale tervitusvõimelise noodi.

Retsept: röstitud sibulate kolmik

Soolase leiva puding värske murulauguga

Soolane leivapuding tegi kartulitest ühe paremini.

Retsept: soolase leiva puding värske murulauguga

Balsamic-röstitud maasikad Chèvre jäätisega

Nende palsamiga röstitud maasikate valmistamiseks, mis valatakse üle maailma toodetud jäätise, maitsestatud Blancati ja chèvre'iga, kulub vähem kui 15 minutit.

Retsept: palsamiga röstitud maasikad Chèvre jäätisega

Järgmised 10 Muy Deliciosas Cinco de Mayo retsepti

Selle mahajäetud Lõuna-Carolina mõisa jaoks on välja antud lammutusluba

Selle mahajäetud Lõuna-Carolina mõisa jaoks on välja antud lammutusluba

Kuidas sealiha nõelata

Kuidas sealiha nõelata

Hocus Pocuse järge on tulemas - kuid keerdkäiguga

Hocus Pocuse järge on tulemas - kuid keerdkäiguga