https://eurek-art.com
Slider Image

Kaluri Bouillabaisse

2021

Esialgne bouillabaisse oli lihtne roog, mille kalurid küpsetasid oma laevade pardal mereandidest, mille nad sel päeval olid püüdnud. Üks Prantsusmaa tuntumaid piirkondlikke roogasid, bouillabaisse, on maitsestatud safrani, apelsinikoore ja apteegitilliga. Marseille'i klassikalise supi lihtsustatud versiooni saab valmistada ükskõik millise värske kala või karpide abil.

Loe edasi + Loe vähem - Cal / Serv: 429 Saagis: 6 Koostisosa 1/4 c. oliiviõli 2 suurt sibulat 1 suur porru 2 küüslauguküünt 6 c. vesi 1/2 c. kuiv valge vein 1 1/2 naela väike punane kartul 1 1/4 naela värskeid tomateid 1 tl. kuivatatud tüümiani lehed 1/2 tl. apteegitilli seemned 1/2 tl. safroni niidid 1 riba värsket apelsinikoort 1 tl. soola 1/4 tl. jahvatatud must pipar 2 loorberilehte 1 1/2 naela kindel valge lihaga kala 1/2 naela mere kammkarbid 3/4 naela Krevetid 2 spl. värsked petersellilehed Prantsuse leiva viilud Juhised
  1. Kuumutage 6-neljases saucepot'is õli keskmise kuumusega. Lisage sibul, porru ja küüslauk; Pruunista kuni sibulad on poolläbipaistvad - umbes 5 minutit. Lisage vett, veini, kartuleid, tomateid, tüümiani, apteegitilli, safranit, apelsinikoort, soola, pipart ja loorberilehti; katke ja kuumutage kõrgel kuumusel keemiseni. Vähendage kuumust madalal temperatuuril ja keetke segu 15 minutit, tomatite aeg-ajalt segades.
  2. Vahepeal lõigake kala 1/2-tollisteks tükkideks. Lisage tomatisegule kala ja kammkarbid; katke ja kuumutage kõrgel kuumusel keemiseni. Vähendage kuumust madala temperatuurini ja keetke kuni kala helbed ja kammkarbid on tugevad - 3–5 minutit. Eemaldage saucepot tulelt. Eemaldage ja visake loorberilehed ja apelsinikoored ära. Puista bouillabaisse peterselliga ja serveeri soovi korral koos leivaga.

Kuidas arvutada pastatoorsalatite ja Coleslawi õige kogus 60 inimese teenindamiseks

Kuidas arvutada pastatoorsalatite ja Coleslawi õige kogus 60 inimese teenindamiseks

Ole valmis moelaagriks

Ole valmis moelaagriks

20 maitsvat aeglase pliidi veiseliha retsepti, mida naudib kogu pere

20 maitsvat aeglase pliidi veiseliha retsepti, mida naudib kogu pere