Alati, kui tellin restoranist salatit ja armastan seda, proovin seda kodus uuesti luua. Esmatähtis majasalat on üks neist, mida oma lemmikrestorani versiooni leidmisel teised ei võrrel. St kuni tänaseni. Ehkki majasalateid on mitmeid sorte ja stiile, on mul lemmikretsept, mis minu arvates loob ülimajasalati.
Sellel salatil on suurepärane köögiviljade tekstuur ja Parmesani vinaigrette maitse (see sobib suurepäraselt, kui seda tipistada). Lisage see lihtne ja tervislik retsept nädalavahetuse söögikordadele ja keegi ei kurda oma köögiviljade söömise üle!
Asjad, mida vajate
- 4 tassi kevadisegu salatit
- 1 inglise kurk, viilutatud
- 1/2 tassi viinamarjatomateid, pooleks
- 1/4 tassi viilutatud pepperoncini paprikat
- 1 väike purk marineeritud artišoki südameid, nõrutatud
- 1/4 tassi kuubikuteks lõigatud punast sibulat
- 1/4 tassi punast veiniäädikat
- 1/4 tassi ekstra neitsioliiviõli + 1 supilusikatäis
- 1/4 tassi riivitud Parmesani juustu
- 2 tassi kuubikutega ühepäevast leiba
- Koššeri sool
- Must pipar
Näpunäide
Selles retseptis valmistatakse sõltuvalt salatiportsjoni suurusest 2–4 salatit.
1. samm: tehke krutoonid
Tehke krutoonid, eelsoojendades ahju temperatuurini 350 kraadi Fahrenheiti. Nirista kuubikuteks lõigatud leib oliiviõli ja umbes 1/4 teelusikatäie koššersoola ja mõne pragu musta pipraga ning jaota ühe kihina pärgamendiga vooderdatud küpsetusplaadile. Küpseta 15 minutit või kuni kuldpruun. Kõrvale panema.
Näpunäide
Kui krutoonide küpsetamine ei pruunista neid piisavalt, proovige ahju küpsetamise viimasel minutil küpsema, et need oleksid kenad ja kuldsed. Põletuse vältimiseks määrake taimer.
2. samm: tehke vinaigrette
Viinamarja valmistamiseks ühendage äädikas, oliiviõli, pool Parmesani juustu, 1/2 teelusikatäit soola ja 1/2 tl musta pipart masonpurki ja loksutage tugevalt, kuni need on hästi ühendatud. Pange see enne kasutamist valmis või ette valmistamiseks külmkapis.
3. samm: pange salat kokku
Salati kokkupanekuks pange salatisegu kausi põhjale ja kõige peale kurk, tomat, pepperoncinis, artišokid, sibul, krutoonid ja ülejäänud Parmesani juust. Nirista vinaigrettega vahetult enne serveerimist.
Majasalatite juures meeldib mulle see, et need võivad olla garneering või võite neid suuremaks muuta ja neid oma valitud valguga täiendada ning pearooga pakkuda. Mulle isiklikult meeldib, kui seda konkreetset salatit pakutakse ükskõik millise itaalia toiduga, mida pakun, või grillitud liha või kala kõrvale.
Ma ütlen teile, et see salat on üks raamatutest! Sina ja keegi teine, kelle heaks sa seda teed, hakkad seda armastama. Kes teadis, et restoranikvaliteediga salatit on kodus nii lihtne valmistada? Naudi!
