Maailma parimate suppide autor Clifford A. Wright toob meile oma maitsva kurgi-jogurtitopsi retsepti. Serveerituna jahutatud pita-laastude või tükeldatud köögiviljadega. See on sobiv suvine ilm.
Cal / Serv: 47 Saagis: 2 tassi Koostisosad 1 suur kurgisool 3 küüslauguküünt 2 c. paks, kvaliteetne, täisrasvane tavaline jogurt 1 spl. hakitud värske tilli 3/4 tl. kuivatatud piparmünt 1 spl. oliiviõli juhised- Asetage kurk väikesesse kaussi, piserdage kergelt soola ja viskige; lase puhata 30 minutit. Nõruta kurk, pigistades välja vedeliku, ja pane kõrvale.
- Puder keskmises kausis pastaks küüslauk ja 1 tl soola. Lisage jogurt ja segage ühtlaseks. Lisage reserveeritud kurk, till, piparmünt ja õli; segage, kuni segu saavutab paksu supi konsistentsi.
- Jahutage 1 tund. Serveeri külmalt pita laastude või köögiviljadega.
