https://eurek-art.com
Slider Image

Klassikaline nael kook vahukommi jäätisega

2021

See võine nael-tort põhineb traditsioonilisel 16-untsisel valemil, kuid küpsetab eriti ülbe kõrguse; vahukommi jäätumine annab sellele pilvesarnase välimuse.

Cal / serv: 551 saagis: 14 koostisosa nael kook: 1 c. või 3 c. suhkur 3/4 tl. mandliekstrakt 6 suurt muna 3 c. sõelutud koogijahu 1/2 tl. soola 1/4 tl. küpsetuspulber 1/4 tl. söögisoodat 1 c. hapukoor vahukommi vahustamine: 2 suurt munavalget 2 c. suhkur 1 c. vesi 9 standardsuuruses vahukommi 3 1/2 spl. värske sidrunimahl Värsked marjad garneeringuks (valikuline) Juhised
  1. Valmistage naelikook: kuumutage ahi temperatuurini 325 kraadi F. Määrige ja jahuge 10-tolline vedruvorm. Vahusta suures kausis keskmise kiirusega mikseriga kaussi või ja suhkur, kuni kerge ja kohev. Vahusta mandliekstraktis. Vahusta munakollastes ükshaaval.
  2. Keskmises kausis ühendage jahu, sool, küpsetuspulber ja söögisooda. Lisage jahu segu või segule, vaheldumisi hapukoorega.
  3. Vahustage keskmise kiirusega kausis elektrilise mikseriga munavalged, kuni moodustuvad pehmed tipud; korda taignaks.
  4. Vala taigen ühtlaselt pannile. Küpsetage, kuni keskele sisestatud kooki tester on puhas, umbes 1 tund ja 20 minutit. Lase koogil 10 minutit traaditahvlil jahtuda; eemalda rõngas koogist ja lase koogil täielikult jahtuda.
  5. Valmista vahukommi kuumutamine: klopi suures kausis elektrilise mikseriga suurel kiirusel munavalget, kuni moodustuvad pehmed tipud; kõrvale panema. Keskmises kastrulis ühendage suhkur ja vesi. Keetke keemiseni. Vähendage kuumust keskmisele kõrgele ja keetke, kuni moodustub õhuke siirup, mis langeb lusikaga õhukesest niidist - umbes 15 minutit.
  6. Valage keskmise kiirusega elektrimikseriga pool siirupist järk-järgult munavalgete hulka ja pekske, kuni moodustuvad pehmed piigid; hoidke järelejäänud siirupit keevas. Lisage vahustavale segule ükshaaval vahukomme. Järk-järgult peksage järelejäänud siirupis, seejärel sidrunimahl. Jätkake peksmist, kuni jäätumine saavutab laialivalguva konsistentsi. Külmutage jahutatud naelakook vahukommi kuumutamisega; kaunista soovi korral värskete marjadega.

Crackeri tünni antiigilao sees

Crackeri tünni antiigilao sees

Kuidas õmmelda õmblusmasinal õmblemine tagasi

Kuidas õmmelda õmblusmasinal õmblemine tagasi

Emadepäeva asutajal oli kahju, et ta kunagi puhkuse leiutas

Emadepäeva asutajal oli kahju, et ta kunagi puhkuse leiutas