Slow Down Food Co. ja kohviku omanik Rosalie Glauser jagab oma retsepti. Aja säästmiseks kasutage espressot: ühendage 2 teelusikatäit 1/4 tassi veega.
Cal / Serv: 261 Saagis: 16 küpsetusaeg: 1 tund 20 minutit Koguaeg: 1 tund 20 minutit Koostisosad 8 oz. mõrumagus šokolaad 4 tl. mõrušokolaad 2 c. raske koor 2 c. piima 1 vaniljeuba 6 suurt muna 6 spl. suhkur 1/4 c. Espresso c. raske koor Juhised- Pange 8 untsi šokolaadi suurde kaussi.
- Kuumutage rõõsk koor, piim ja vanill rasvas kastrulis keskmisel kuumusel, kuni need keevad lihtsalt keema.
- Klopi munad ja suhkur suures kausis kokku. Klopi kuum piimasegu aeglase ühtlase vooluna munadesse ja pane segu kastrulisse tagasi. Keetke madalal kuumusel pidevalt segades, kuni kreem pakseneb lusika tagaosa katteks - umbes 9 minutit.
- Eemaldage tulelt ja valage üle šokolaadiga. Segage, kuni šokolaad on täielikult sulanud. Segage espresso ja valage 1/3 tassi kohupiima igasse 16 kastme tassi või väikestesse teekuppidesse ja jahutage, kuni see on seatud - umbes tund.
- Määri pealt vahukoore ja järelejäänud šokolaadiga.
