Röstides köögivilju ja kombineerides neid chipotle paprikatega, lisate sellele taimetoitlaste tšillile rikkaliku, suitsuse magususe.
Cal / Serv: 155 Saagis: 1 Koostis Taimeõli küpsetuspihusti 1 punane paprika 1 väike baklažaan 1 keskmine sibul 2 keskmise suvikõrvitsa 1/2 tl. sool 1 spl. oliiviõli 2 küüslauguküünt 1 nael nööp seeni 1 loorberileht 1 tl. tšillipulber kuivatatud chipotle pipar 1 purk valgeid cannellini oad 1 purk vähese naatriumisisaldusega köögiviljapuljongit 1 võib madala naatriumisisaldusega kuubikuteks tomatid 2 spl. hakitud värsked petersellilehed Juhised- Röstige köögiviljad: Kuumutage ahi temperatuurini 400 kraadi F. Katke suur küpsetusplaat keedupritsiga. Keskmises kausis ühendage paprika, baklažaan, sibul, suvikõrvits ja sool oliiviõliga. Asetage köögiviljad ettevalmistatud küpsetusplaadile ühe kihina. Röstige köögivilju, aeg-ajalt keerates, kuni need on lihtsalt pehmenenud - 25–30 minutit.
- Tehke tšilli: lisage suures Hollandi ahjus õli ja kuumutage keskmisel-kõrgel kuumusel. Kui õli on kuum, kuid mitte suitsetav, lisage küüslauk ja seened. Pruunista kuni seened pehmenevad - umbes 5 minutit. Lisage loorberileht, tšillipulber, chipotle'i pipar, oad, puljong, tomatid ja röstitud köögiviljad. Kuumutage keemiseni ja vähendage kuumust madala temperatuurini. Hauta 20 minutit katmata.
- Serveerimiseks: Sega petersell ja serveeri kuumalt.
