https://eurek-art.com
Slider Image

Kas ma saan kasutada koogijahu küpsiste mittenakkuva pinnana?

2020

Küpsetuslehe jahutamine takistab küpsiste kleepumist.

Kui tõmbate ahjust välja kuumade küpsiste pannil, on viimane asi, mida soovite, et maitsvad maitsed jääksid küpsiste lehele kinni. Selle vältimiseks peate enne küpsiste taigna panemist oma panni korralikult töötlema. Igal tüüpi küpsiste retseptil on oma juhised, kuidas küpsise lehte küpsetamiseks ette valmistada. Mõned retseptid, näiteks šokolaadiküpsised, toimivad eriti hästi määritud ja jahuga küpsiste lehel. Kuigi koogijahu ja universaalne jahu ei ole retseptis endas omavahel asendatavad, saate enne küpsiste küpsetamist pannil jahuks kasutada koogijahu.

Mis on koogijahu?

Koogijahu erineb universaalsest jahust mitmeti. See on valmistatud ainult pehmest nisust, erinevalt universaalsest jahust, mis on valmistatud nii kõvast kui ka pehmest nisust. Nende kahe tegelik erinevus on see, et koogijahus on vähem valku, mille tulemusel saadakse kergem ja õrnem küpsis ning see on peenemalt jahvatatud kui universaalne jahu. Mõni küpsiseretsept nõuab koogijahu, teised aga mitte. Ehkki jahu tüüp võib teie küpsiste maitses ja tekstuuris erinevust muuta, töötab see küpsiselehe tolmutamisel suurepäraselt.

Loe retsepti

Enne alustamist lugege hoolikalt oma retsepti, et leida juhiseid, mis on konkreetsed teie küpsise tüübile. Ehkki paljud usuvad, et enne midagi panemist peaksite küpsiselehte määrima, pritsima või jahvatama, ei vaja mõned retseptid pannile mingeid ettevalmistusi. Sellesse kategooriasse kuuluvad küpsised, kus on palju võid või mis on lühendatud. Kui valmistate oma panni valesti, võivad küpsised levida liiga palju - või mitte piisavalt, muutes lõpptoodet.

Kuidas panni jahu

Kui teie küpsiseretsepti jaoks on vaja määritud ja jahuga panni, vajate ainult mõnda koostisosa. Või ja köögiviljade lühendamine on koostisosad, mida pagarid küpsiste lehtede määrimiseks sageli kasutavad. Vältige õlide kasutamist, kuna need võivad panni pinnal põleda, võimaldades küpsistel põletada, jättes samal ajal pannile inetu katte. Või või küpsetuspaberiga õhukese kihina küpsetuspaberiga kaetud käte laiali panemiseks kasutage oma käsi, paberrätikut või saiapintslit. Järgmisena puista panni pinnale supilusikatäis koogijahu. Koputage pannile mõlemal küljel, nii et jahu kataks ühtlaselt kogu panni. Visake lisajahu prügikasti.

Kaalutlused

Kui otsustate enne küpsetamist pannil tolmu tolmutada, pidage meeles, et esmalt peate pannid õlitama, et jahu saaks pannile kleepuda. Võite jahu üksi taigna rullimiseks kasutada, et vältida selle kleepumist tööpinnale, tihvtile või oma kätele ilma rasvata, kuid mittekleepuva pinna korral pannil kasutage kõigepealt võid või lühenemist. Samuti mõelge küpsiste tüübile, mida teete. Jahutatud pind võib küpsise põhjale tekitada rohkem kooriku ja kui kasutatakse liiga palju jahu, võib see küpsise põhja pisut valgeks jätta. Koogijahu sisaldab ka gluteeni, ehkki selles on vähem gluteeni kui üldotstarbelistes jahudes.

Ma ei saaks olla enam leebem. Pühad on lõpuks läbi

Ma ei saaks olla enam leebem. Pühad on lõpuks läbi

Kuidas aurutada riisinuudleid

Kuidas aurutada riisinuudleid

Kuidas teha puuvillapallid puuvillasest kommist

Kuidas teha puuvillapallid puuvillasest kommist