Eggnogi tass
Tavaliselt müüakse ainult talvepühade ajal, sisaldab eggnog koort, mune, suhkrut, piima ja vürtse. Ehkki kaubanduslikult toodetud eggnogi saab selle säilivusaja pikendamiseks sügavkülmutada, muudab see sulatamise ajal magustoidujoogi tekstuuri, muutes selle kohmakaks ja ebameeldivaks joomiseks.
Külmutada või mitte külmutada
Kaubanduslikult toodetud eggnogi tavaline kõlblikkusaeg on viis kuni seitse päeva, kui seda hoitakse külmkapis temperatuuril alla 40 kraadi Fahrenheiti. Kui eggnogi külmutamine temperatuuril 0 F tähendab, et see kestab kuni kuus kuud, eraldab külmutamisprotsess koostisosad, millest eggnog koosneb. Pärast eggnogi sulatamist on see ohutu juua, kuid see sisaldab tükke, mis ei lähe tagasi sisse. Sel põhjusel külmutage eggnog ainult siis, kui kavatsete sellega süüa teha või mitte küpsetada.
Suur chill ja külmutamata alternatiivid
Valage kaubanduslikult valmistatud eggnog õhukindlasse mahutisse, jättes ülaosale vähemalt 1/2 tolli tühja ruumi, enne kui see külmutatakse temperatuuril 0 F. Lisaruum võimaldab eggnogil laieneda, kuna see külmub, hoides ära konteineri plahvatuse. Sulatage see külmkapis üleöö ja kasutage viie päeva jooksul. Ärge külmutage seda uuesti. Kui soovite pühade ajal juua eggnogi, et juua, ostke konserveeritud eggnogi, mis kestab neli kuni viis kuud jahedas, kuivas sahver.
