https://eurek-art.com
Slider Image

Hautatud rinnatükk Bourbon-Peach glasuuriga

2021

Pärast kiiret otsimist pliidil küpsetab see veiseliha ahjus madalat ja aeglast toitu, et tagada kahvliga pakkumise tulemused. Maine kaneeli-paprika hõõrumine tasakaalustab puuviljaglasuuri rikkust.

Cal / Serv: 553 Saagis: 12 ettevalmistamise aeg: 0 tundi 40 minutit Koguaeg: 5 tundi 35 minutit Koostisosad 3 spl. Koššeri sool 2 tl. Värskelt jahvatatud must pipar 1/2 tl. suitsutatud paprika 1/4 tl. jahvatatud kaneel 1 kogu tasane rinnatükk 3 spl. viinamarjaseemneõli 1 suur sibul 6 küüslauguküünt 2 suurt porgandit 3 sellerivart 3 ploomtomatit 2 pudelit 1 1/2 c. bourbon 1 spl. bourbon 1/2 c. sojakaste 2 spl. palsamiäädikas 1/2 c. helepruun suhkur 8 c. veiselihavarudest 1 peotäis tüümiani oksakesi 1 purk virsikamoosi või konserveeritud juustu
  1. Segage väikeses kausis kokku sool, pipar, paprika ja kaneel. Kõrvale panema.
  2. Lõika rinnaosa pooleks, ülalt alla, tera vastu. Asetage ääristatud küpsetusplaadile ja hõõruge kõik reserveeritud vürtsiseguga. Külmkapis 2 tundi.
  3. Kuumuta ahi temperatuurini 350 kraadi F. Kuumuta samal ajal suures madalas potis või Hollandi ahjus kõrgel kuumusel 2 spl õli. Lisage sibul ja küüslauk ja keetke 5 minutit. Laadige lusikaga taldrikule. Kõrvale panema.
  4. Lisage potti järelejäänud õli ja kuumutage segu peaaegu suitsetamiseni. Lisage rinnatükk, rasvased küljed allapoole ja keetke 5–6 minutit puutumatult kuni kenasti pruunistumiseni. Tangide abil keerake rinnus. Pange reserveeritud sibulasegu potti ja lisage porgandid, seller, tomatid, stout, 1 1/2 tassi burbonit, sojakaste, äädikas, pruun suhkur, varud ja tüümiani lehed. Kuumutage kõrgel kuumusel keema.
  5. Kata pott kahekordse kihiga fooliumiga ja tõsta ahju. Küpseta umbes 4 1/2 tundi, kuni rinnatükk on väga õrn, kuid hoiab endiselt oma kuju. Kandke rinnatükk fooliumiga vaagenile ja telki.
  6. Tüvi hautatud vedelik ja viska ära kuivained. Viige 1/2 tassi vedelikku väikesesse kaussi ja pange see kõrvale; tagastage ülejäänud osa potti. Keetke kõrgel kuumusel potis vedelikku veel 15 minutit, et see väheneks.
  7. Vahepeal ühendage segistis virsiku moos, järelejäänud burbon ja reserveeritud 1/2 tassi hautatud vedelikku. Püree ühtlaseks; maitsesta soola ja pipraga maitse järgi. Kõrvale panema.
  8. Kui rinnatükk on pisut jahtunud, kasutage terava lõikamisnuga abil mõlema poole rasvakülge, tehes 1/4-tollise läbimõõduga pilud.
  9. Kuumuta broiler. Kui punumisvedelik on vähenenud, pange rinnaosa potti tagasi, rasvapoolsed küljed ülespoole. Liha tuleks vedelikku sukeldada, kuid rasv peaks olema avatud; eemaldage liigne vedelik vastavalt vajadusele. Glasuurige rinnatükk 3–4 supilusikatäis reserveeritud virsiku seguga. Keeda 4–5 minutit, kuni glasuur on pruun, kuid mitte läbi põlenud (kontrollige sageli).

Glitterite kaardile panemise viisid

Glitterite kaardile panemise viisid

Ree Drummond avab ülevaate sellest, kuidas tema ja abikaasa Ladd abielu heaks teevad

Ree Drummond avab ülevaate sellest, kuidas tema ja abikaasa Ladd abielu heaks teevad

Millist tüüpi värv on keraamikatopside maalimiseks kõige parem?

Millist tüüpi värv on keraamikatopside maalimiseks kõige parem?