Looduslikult magusad peedid ja pähklilised röstitud köömne seemned on täiuslik paar. Peedi segamine köömne ja muude koostisainetega võimaldab selle paljudel maitsetel supi ühtlaselt levida, andes samal ajal sileda ja siidise tekstuuri.
Iga päev River Cottage'i autori Hugh Fearnley-Whittingstall'i retsepti viisakalt.
Saagis: 4 ettevalmistamise aeg: 0 tundi 15 minutit Koguaeg: 0 tundi 45 minutit Koostisosad 1 spl. soolamata või 1 spl. rapsi- või oliiviõli 1 suur sibul 1 küüslauguküüs 1 tl. köömne seemned 1 1/2 naela punast peeti 3 c. köögivilja- või kanaliha Meresool Värskelt jahvatatud pipar 1/4 c. tavaline jogurt hakitud värsket peterselli Juhised- Kuumutage suures potis keskmisel kuumusel võid ja õli kuni vahustumiseni, lisage seejärel sibul, küüslauk ja köömne seemned. Keetke kuni sibul on pehme, kuid mitte pruunistunud, umbes 8 minutit. Lisage peet, viskige hästi, seejärel valage varudesse. Lase keeda, kata ja küpseta 20–30 minutit, kuni peet on õrn.
- Püreesta supp segistis ning maitsesta soola ja pipraga. Serveeri kuumalt või jahutatult, peal jogurt ja petersell.
